Профилактика острых кишечных инфекций (памятка для населения)

Острые кишечные инфекции (ОКИ) – группа инфекционных заболеваний, вызванных различными микроорганизмами (бактерии, вирусы), объединенных сходным характером клинических проявлений в виде дисфункции желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и симптомами внешних расстройств.

Примеры болезней: дизентерия, сальмонеллезы, ротавирусная инфекция, норовирусная инфекция, энтеровирусная инфекция, холера,и др.

Возбудители: бактерии (семейства энтеробактерий) и вирусы.

Источник инфекции: больные люди, носители возбудителя и животные.

Каковы основные проявления ОКИ?

Поражение желудочно-кишечного тракта (ЖКТ):

  • Гастрит (боли и чувство дискомфорта в эпигастральной полости, тошнота, рвота, изжога).
  • Энтерит (различные боли в животе, вздутие и урчание кишечника, обильный водянистый стул без значительной примеси слизи и крови).
  • Колит (схваткообразные боли в животе, преимущественно локализующиеся в левой подвздошной области; стул частый, жидкий с примесью слизи и крови).

Группа внекишечных синдромов:

  • Интоксикация обязательна для всех ОКИ, протекает с повышением температуры тела, головной болью, рвотой. Крайнее проявление интоксикации в тяжелых случаях- нейротоксикоз.
  • Обезвоживание: дефицит жидкости в тканях организма (жажда, сухость кожи и слизистых оболочек).

При возникновении данных симптомов необходимо немедленно обращаться за медицинской помощью!

Каковы основные меры профилактики?

  1. Тщательно мойте овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде (желательно щеткой с последующим ополаскиванием кипятком).
  2. Мойте руки с мылом перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки (и обязательно – после разделки сырой рыбы, мяса или птицы), а также перед приемом пищи, после прогулок, игр с животными.
  3. Подвергайте продукты термической обработке. Сырые птица, мясо и молоко часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) возбудители уничтожаются. Обратите внимание! Замороженное мясо, рыба и птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой.
  4. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами (в том числе не используйте одну и ту же доску и нож для разделывания сырых и готовых мясных, рыбных продуктов и овощей).
  5. Полностью прожаривайте мясо, птицу, рыбу при приготовлении на гриле, шашлыка, барбекю и т д.
  6. Храните все скоропортящиеся продукты и готовую пищу в холодильнике – холод замедляет размножение попавших в продукты микробов.
  7. Содержите кухню в чистоте.
  8. Защищайте от мух и прочих насекомых продукты питания.
  9. Купайтесь только в установленных местах и избегайте при этом попадания воды в рот.
  10. Не занимайтесь самолечением!

Выполнение этих советов

поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией

и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!